Conviene partire subito da drupal 7 per imparare ad utilizzare il software in vista di un progetto?

La Terza che hai detto

piu che altro non ci sono ancora abbastanza moduli che dalla versione 6 sono passati alla 7. Io utilizzerei il 6 poi piu avanti puoi sempre aggiornare.

conta che drupal 7 verrà rilasciato a breve (entro fine novembre verrà rilasciata la prima RC, quindi non manca molto)
Se il progretto è grande comincia pure adesso, poi dipende dai tuoi tempi.

quasi quasi comincia con drupal 7, ma difficilmente farai qualcosa di decente con quello che ora c'è a disposizione, appena esce alcuni moduli dovrebbero essere rilasciati....

Il forum fa parte di Drupal core... non è un modulo di terze parti ed è quindi ovvio che è funzionante.

Ma domande come questa mi fanno pensare che per te sia meglio cominciare con un buon libro su Drupal 6 ("Pro Drupal Development" per Drupal 6 ad esempio) e poi, quando hai le idee chiare su Drupal 6, passare a Drupal 7. Puoi anche fare subito il salto a Drupal 7 (lo stesso libro aggiornato a Drupal 7 è già in prevendita su Amazon ad esempio, con disponibilità prevista il 30 novembre), ma il mio consiglio se hai qualche mese per prepararti è senz'altro che tu cominci con un libro.

Dagli una letta rapida e poi comincia subito a fare le prove, ti sarà più facile capirla.