Problemi con lettere accentate e altri simboli nel trasferimento del database

Salve a tutti, ho fatto il B-U del databare e dei files che ho su altervista (phpMyAdmin - 2.9.1, Drupal 5.2) poi su netsons copio tutti i files necessari per far girare Drupal 5.3 per netsons (la versione di mavimo), su netsons faccio l'upload dei moduli mancanti, del file .htacces e modifico il file settings.php in maniera da trasferire il mio sito su netsons, faccio allora l'upload del databese, che ha codifica utf8_unicode_ci e quando vado sulla home del mio sito: www.legna.netsons.org mi accorgo che dopo la rima lettera accentata, o trattino, o simbolo euro, il testo si blocca... faccio varie altre prove, alla fine esportando il database di altervista con il modo di compatibilità MYSQL40 (e successivo upload su netsons) ottengo che al posto di quei simbolo c'è un punto interrogativo, nulla di così grave, basta che edito le pagine e metto a posto i giusti caratteri, ma vorrei sapere se ho sbagliato a fare qualcosa, se avessi avuto un sito più complesso, non potevo cambiare tutte le pagine...
Grazie delle vostre risposte
Filippo